Monatsarchiv :

Juli 2018

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Sommerfrische im Salzkammergut: eine strategische Produktentwicklung

Das Salzkammergut vereinte historisch die Crème de la Crème der Sommerfrischler. Der Trend des New Work veranlasst die Touristiker, an die goldene Zeit anzuknüpfen. Gemeinsam mit Gabriele Crepaz von Core Stories wurde eine strategische Produktentwicklung Sommerfrische 365 reloaded in Angriff genommen. Gemäß der Methode des Design Thinking folgte auf eine fundierte Bedarfsanalyse die Entwicklung der…

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Anna Matscher, Kochbuch "Schnittlauch statt Petersilie" mit Fotos von Michael Schinharl und Texten von Gabriele Crepaz

Eine Medaille für Schnittlauch statt Petersilie

Die Gastronomische Akademie Deutschlands hat Anna Matschers Kochbuch “Schnittlauch statt Petersilie” (Folio Verlag 2017) in ihrem 52. Literarischen Wettbewerb mit einer Silbermedaille ausgezeichnet. Das Buch der einzigen Sterneköchin Südtirols ist 2017 mit Bildern von Michael Schinharl und einem Lesetext von Gabriele Crepaz erschienen. Eine Köchin, die ihr Leben, ihre Arbeit und ihre Persönlichkeit fotografisch und wörtlich…

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